Vinhas da Comporta Branco
Vinhas da Comporta Branco 2015
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Quantidade Mínima de Encomenda: Caixa c/ 0 garrafas.
| Enólogos | Engº Francisco Pimenta |
| Região | Comporta, Portugal |
| Área Total da Vinha | 35 hectares (26 ha de uvas tintas e 9 ha de uvas brancas) |
| Tipo | Branco |
| Cor | Citrina |
| Castas | Antão Vaz 65% Fernão Pires 10% Moscatel 10% Verdelho 10% Viogneir 5% |
| Aroma | Fino, com notas tropicais. |
| Sabor | Com sabor cheio e fresco revelando um final de boca frutado e persistente. SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: Aperitivos, entradas com marisco, saladas, pratos frios e peixes delicados cozinhados na grelha. |
| Tipo de Solo | Arenoso |
| Situação | A curta distância do Oceano Atlântico, a nossa vinha é beneficiada pela amenidade do clima litoral, permitindo maturações equilibradas. Está inserida num vale, orientado nascente-poente, com boa exposição solar e ladeada de pinheiros mansos que a protegem dos ventos fortes do verão. As condições do solo e clima são excelentes no que respeita à fitossanidade da vinha, permitindo a colheita de uvas sãs e de grande qualidade produzidas em modo de produção integrada. |
| Temperatura | Condições do ano do vinho O verão de 2015 foi um Verão bastante seco em relação ao normal, de Julho a Setembro, tendo sido de uma maneira geral bastante quente, com ventos moderados e humidade relativa bastante baixa em relação ao normal. No mês de Agosto os valores médios da temperatura média do ar foram ligeiramente superiores ao valor normal. Na primeira e na última décadas do mês os valores médios foram superiores aos respetivos valores normais e na segunda década os valores foram inferiores aos normais. No mês de Setembro os valores médios da temperatura média do ar foram inferiores ao valor normal em todo o território. Nas duas primeiras décadas do mês os valores foram inferiores aos respetivos valores normais e na última década os valores foram superiores aos normais em todo o território. A precipitação foi praticamente nula durante toda a vindima que ocorreu entre 25 de Agosto e o dia 17 de Setembro. O desenvolvimento das uvas foi normal, tendo a maturação ocorrido de forma equilibrada e sã. |
| Vinificação | Juntámos ao Antão Vaz a mistura das castas da nossa vinha nova. Fermentação em bica aberta com temperatura controlada de 14ºC. |
| Engarrafamento | 25.000 garrafas |
| Análise | Teor Álcool 13,5% Acidez Volátil 0,25 g/l (ácido acético) Acidez Total 5,34 g/l (ácido tartárico) pH 3,47 Açúcar Residual 1,6 g/l Extrato Seco 20,9 g/l |
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