Parus Branco

Parus Branco 2017
Vinho Premiado

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Quantidade Mínima de Encomenda: Caixa c/ 6 garrafas.
Região Comporta, Portugal
Área Total da Vinha 35 Hectares (26 hectares de uvas tintas e 9 hectares de uvas brancas).
Classificação Vinho Regional Península de Setúbal
Tipo Branco
Cor Citrina
Castas Antão Vaz 100%
Aroma Fino, com notas tropicais de ananás, inicialmente discreto mas que se vai revelando no copo.
Sabor No sabor revela-se muito interessante, com um acidulo persistente e um final de boca fresco e agradável.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO:
Pratos de peixe e de arroz. Dourada ao sal, risotto de camarão.
Tipo de Solo Arenoso
Situação A curta distância do Oceano Atlântico, a nossa Vinha é beneficiada pela amenidade do clima litoral, permitindo maturações equilibradas. Está inserida num vale, orientado nascente-poente, com boa exposição solar e ladeada de pinheiros mansos que a protegem dos ventos fortes do verão. As condições do solo e clima são excelentes no que respeita à fitossanidade da vinha, permitindo a colheita de uvas sãs e de grande qualidade produzidas em modo de produção integrada.
Temperatura Condições do ano do vinho:
O verão de 2015 foi um Verão bastante seco em relação ao normal, de Julho a Setembro, tendo sido de uma maneira geral bastante quente, com ventos moderados e humidade relativa bastante baixa em relação ao normal.
No mês de Agosto os valores médios da temperatura média do ar foram ligeiramente superiores ao valor normal. Na primeira e na última décadas do mês os valores médios foram superiores aos respetivos valores normais e na segunda década os valores foram
inferiores aos normais.
No mês de Setembro os valores médios da temperatura média do ar foram inferiores ao valor normal em todo o território. Nas duas primeiras décadas do mês os valores foram inferiores aos respetivos valores normais e na última década os valores foram superiores
aos normais em todo o território. A precipitação foi praticamente nula durante toda a
vindima que ocorreu entre 25 de Agosto e o dia 17 de Setembro. O desenvolvimento das
uvas foi normal, tendo a maturação ocorrido de forma equilibrada e sã.
Vinificação Feito a partir das nossas melhores uvas de Antão Vaz, as quais foram colhidas manualmente de madrugada, sendo posteriormente prensadas ligeiramente.
Fermentando em cubas de inox de 5.000L com recurso a leveduras selecionadas.
Estágio de 6 meses “sur lie”.
Engarrafamento Dezembro 2015 - 4.814 garrafas
Análise Teor Álcool: 13,5%
Acidez Volátil: 0,28 g/l (ácido acético)
Acidez Total: 4.64 g/l (ácido tartárico)
pH: 3,24
Açúcar Residual: 1,9 g/l
Extrato Seco: 21,1 g/l
No preço do pack está incluido o valor das caixas de transporte
Parus+Branco